Receta Flam (4 persones)

Ingredientes

  • 1 litre de llet
  • 3 cullerades de sucre
  • 1 branca de canyella o 1 pela de llimona
  • 4 rovells d'ou
  • 5 ous complerts

Elaboración

Posar a escalfar un litre de llet fresca amb tres cullerades de sucre i una branca de canyella o una pela de llimona, segons es prefereixi. Escalfar fins arrancar el bull. Quan comenci a bullir, treure del foc i deixar-ho refredar a temperatura ambient.
Un cop refredat afegir 4 rovells d’ou i 5 ous complerts, tots ben batut prèviament. Remenar la barreja suaument.
Torrar en un ansat a part el sucre, fins cremar-lo. Deixar-ho refredar fins que es solidifiqui.
Colar la barreja de la llet, els ous i el sucre posant-lo ja dins l’ansat que conté el sucre sòlid. Al colar-ho, eliminarem la pela de llimona o la branca de canyella, i la resta d’impureses.
Seguidament posar el recipient dins el forn al bany maria durant una hora a 170ºC. Retirar del forn. Passat aquest temps, apagar el forn i deixar-ho dins. Un cop refredat, buidar el flam.
Mantenir en refrigeració.
Recepta de Juanita Vilalta.

Sobre aquesta recepta

Publicat per:   lletllet

Dificultat: 4

Publica tu receta



Comentaris de la recepta

Opina sobre aquesta recepta

Què t'ha semblat aquesta recepta? OK o NO OK
L2G         ITR      
  F    U      F   HTS
HLU   EC5   XM4      
1      D    T     W55
6SB         NS9